Duitse biefstuk met zwarte-pepersaus
met krieltjes en groene salade
Vanavond staat er een steak op het menu. Je serveert hem met de zwarte-pepersaus in je box.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
50 g
Peppercorn sauce
(Contains Milk)
200 g
Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]
1 piece
Steak haché
(May be present Soy, Gluten, Milk, Egg, Mustard, Celery)
30 g
Arugula & lamb's lettuce
½ piece
Onion
¼ sachet(s)
Mexican-style spices
½ piece
[Persian] cucumber
5 g
Pumpkin seeds
(May be present Peanuts, Tree nuts, Sesame)
Not included in your delivery
1 tablespoon
[Plant-based] butter
1 teaspoon
White wine vinegar
1 teaspoon
Extra virgin olive oil
½ tablespoon
Sunflower oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Haal de Duitse biefstuk uit de koelkast.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 12 - 14 minuten. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan.
- Voeg in de laatste minuut 3/4 tl Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) per persoon toe en schep om. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen. Verhit 1 el roomboter per persoon in een hapjespan of grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 2 - 3 minuten in de pan, maar zorg dat er ruimte overblijft voor de biefstuk (zie Tip).
- Snijd ondertussen de komkommer in blokjes.
- Meng in een saladekom per persoon: 1 tl wittewijnazijn, 1 tl extra vierge olijfolie, peper en zout. Voeg de rucola, veldsla en komkommer toe aan de kom en meng goed.
Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Bak in de volgende stap de Duitse biefstuk in een tweede koekenpan.
Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!
- Bestrooi beide kanten van de Duitse biefstuk met peper en zout.
- Voeg de Duitse biefstuk toe aan de andere kant van de koekenpan bij de ui.
- Bak het vlees 2 - 4 minuten per kant.
- Haal de Duitse biefstuk en ui uit de koekenpan. Verhit de zwarte-pepersaus in dezelfde pan 1 minuut op middelhoog vuur.
- Serveer de Duitse biefstuk op de borden. Verdeel de zwarte-pepersaus en ui erover.
- Leg de krieltjes ernaast.
- Serveer de salade erbij en garneer met de pompoenpitten (zie Tip).
Tip: Heb je meer tijd? Rooster dan de pompoenpitten. Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen.