Enchilada’s met Italiaans gekruid kipgehakt
met geraspte kaas, zure room en basilicumcrème
In dit recept combineer je de Mexicaanse keuken met de Italiaanse keuken door de enchilada's te vullen met Italiaanse groenten en passata.
Tags:
Calorie Smart
•Extra Veggies
Allergens:
Wheat
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Total Time25 minutes
Cooking Time20 minutes
DifficultyMedium
Ingredients
Serving amount
2 piece
Wholewheat tortilla
(Contains Wheat)
15 g
Grated mature cheese
100 g
Passata
½ piece
Garlic
100 g
Chicken mince with Italian seasoning
½ sachet(s)
Sicilian-style herb mix
10 milliliters
Basil crème
25 g
Organic sour cream
200 g
Italian vegetable mix
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Calories684 kcal
Energy (kJ)2862 kJ
Fat33.8 g
Saturated Fat9.4 g
Carbohydrate54.1 g
Sugar15.3 g
Dietary Fiber14.7 g
Protein34.7 g
Salt3.3 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Tall-Sided Pan
•Oven Dish
•Small Bowl
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 minuut.
- Voeg het kipgehakt en de Siciliaanse kruiden toe en bak in 2 - 3 minuten los.
Tip: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
2
- Voeg de Italiaanse groentenmix toe en bak nog 3 - 4 minuten mee.
- Voeg de passata toe en kook nog 3 - 4 minuten rustig door. Breng op smaak met peper en zout.
- Beleg de tortilla's met de saus, vouw ze dicht en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
- Strooi de kaas over de tortilla's en bak 5 - 10 minuten in de oven.
3
- Meng in een kleine kom de basilicumcrème met de zure room.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de enchilada's over de borden.
- Serveer de basilicum-zure room ernaast.