Flammkuchen met buffelmozzarella en courgette
met een frisse salade
.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 unit
Flammkuchen
(Contains Gluten)
½ pack
Passata
1 teaspoon
Italiaanse kruiden
½ bottle
Buffelmozzarella
(Contains Milk)
½ unit
Knoflookteen
½ unit
Courgette
30 g
Rucola en veldsla
5 g
Vers basilicum
(Contains Celery)
½ unit
Tomaat
Not included in your delivery
¼ tablespoon
Extra vierge olijfolie
½ teaspoon
Honing
¾ tablespoon
Olijfolie
1 tablespoon
Witte balsamicoazijn
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan en fruit de knoflook 1 – 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de passata, de Italiaanse kruiden, de honing en de helft van de witte balsamicoazijn toe en kook 1 minuut. Breng de saus op smaak met peper en zout. Snijd 1/3 van de courgette in dunne plakken.
Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten in de oven.
Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgetteplakken 5 minuten. Snijd of scheur de buffelmozzarella in kleine stukjes.
Verdeel de saus over de flammkuchen, maar laat minimaal 2 cm van de rand vrij. Beleg met de courgetteplakken en de buffelmozzarella. Breng op smaak met peper en zout. Bak nog 8 – 10 minuten in de oven, of tot de buffelmozzarella begint te kleuren.
Schaaf ondertussen met een dunschiller linten van de rest van courgette. Snijd de tomaat in kleine stukken. Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige witte balsamicoazijn tot een dressing. Meng de courgettelinten, tomaat, rucola en veldsla met de dressing. Breng op smaak met peper en zout. Haal de blaadjes van de takjes basilicum, maar laat ze heel. Snijd de takjes fijn en meng door de salade.
Leg op ieder bord een flammkuchen en garneer met de basilicumblaadjes. Serveer de salade ernaast.