Glazed Pear & Apple Galettes
with orange flavoured whipped cream (8 servings)
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Ben jij een dessertliefhebber? Verwen dan jezelf en je tafelgenoten met deze galette. Een recept vol klassieke smaken met een lekkere twist door de sinaasappelslagroom.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 roll(s)
Puff pastry
(Contains Wheat May be present Milk)
1 piece
Pear
2 piece
Apple
1 teaspoon
Ground cinnamon
200 milliliters
Heavy cream
(Contains Milk)
25 g
Powdered sugar
(May be present Milk, Egg, Soy, Gluten, Tree nuts)
100 g
Mascarpone
(Contains Milk)
1 piece
Organic easy peel orange
Not included in your delivery
2 tablespoon
[Plant-based] butter
4 tablespoon
Brown sugar
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Schil de appels en peer, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis.
- Snijd de appel- en perenparten in de lengte in dunne plakken.
- Verhit 2 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de suiker en 1 tl gemalen kaneel toe en meng tot een geheel.
- Voeg vervolgens de appel- en peerplakken toe en bak in 5 - 7 minuten goudbruin.
- Verspreid het fruit over een bord en laat 10 minuten in de koelkast afkoelen.
- Verhit ondertussen de oven voor op 200 graden.
- Leg het bladerdeeg op een bakplaat met bakpapier en verdeel het fruit gelijk over het deeg maar houd 2 cm van de rand vrij.
- Vouw de vrijgelaten deegranden over de vulling heen.
- Bak de galette 20 - 25 minuten in het midden van de oven. De galette is klaar als de rand goudbruin kleurt.
- Rasp de schil van de sinaasappel met een fijne rasp en pers de helft van de sinaasappel uit boven een kom.
- Voeg de slagroom, mascarpone, 25 g poedersuiker, 2 el sinaasappelsap en de helft van de rasp toe aan een hoge kom.
- Klop de room in enkele minuten op tot een luchtige massa met een elektrische handmixer.
- Bestrooi de galette met een beetje poedersuiker (zie Tip) en de overige sinaasappelrasp en serveer met de sinaasappelslagroom.
Tip: Gebruik een zeefje om de poedersuiker gelijkmatig over de galette te verdelen.