Garnalen in knoflookmarinade met parelcouscous
met zachte geitenkaas, leccino-olijven en noten-kruidentopping
De in knoflook gemarineerde garnalen en zoute leccino-olijven vormen een goede combinatie. Het resultaat is een feestelijk gerecht vol smaak!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
75 g
Giant couscous
(Contains Wheat May be present Egg, Mustard, Soy, Lupin)
½ piece
Garlic
120 g
Shrimp
(Contains Crustaceans)
½ piece
Courgette
½ piece
Fennel
20 g
Chopped walnuts
(Contains Walnuts May be present Peanuts, Tree nuts, Sesame)
5 g
Fresh tarragon & chervil
25 g
Fresh goat's cheese
(Contains Milk)
10 g
Leccino olives
4 milliliters
Lemon-infused olive oil
Not included in your delivery
250 milliliters
Low sodium vegetable stock
1 tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de parelcouscous. Kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten. Giet daarna af en spoel kort af onder warm water.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom garnalen met de olijfolie en de knoflook. Laat marineren tot gebruik.
- Snijd ondertussen de courgette in halve maantjes van 1/2 cm dik.
- Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Houd eventueel venkelloof apart. Snijd de venkel in kleine blokjes.
- Verhit de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de venkel 5 minuten (zie Tip).
- Voeg de courgette toe en bak nog 10 - 12 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan meerdere hapjespannen.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de walnootstukjes tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Ris de blaadjes van de dragontakjes en snijd grof. Snijd de kervel fijn. Meng in een kleine kom de walnootstukjes met de helft van de verse kruiden.
- Verkruimel de geitenkaas en snijd de leccino-olijven in plakjes.
- Verhit dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de garnalen met de marinade 3 minuten, of tot de garnalen roze kleuren.
- Meng in een saladekom de parelcouscous met de leccino-olijven, courgette, venkel en de overige verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de parelcouscous op de borden, verdeel de geitenkaas erover en schep de garnalen ernaast. Besprenkel de garnalen met de olijfolie met citroen.
- Garneer met de noten-kruidentopping en het eventuele venkelloof.