Gebakken scholfilet met smeuïge orzo en sperziebonen

Name: Gebakken scholfilet met smeuïge orzo en sperziebonen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 unit Sjalot; 1 unit Knoflookteen; 1 unit Venkel; 250 g Sperziebonen; 3 sprig Verse oregano; 170 g Orzo; 2 unit Scholfilet; ⅓ unit Citroen; 350 milliliters Groentebouillon; to taste Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout; 2 tablespoon Roomboter

View our plans

Voor dit gerecht gebruik je, naast een Italiaanse orzo, ook de naar anijs smakende venkel. Venkel is erg lekker bij vis, deze keer de scholfilet. De schol werd gevangen in de Noord-Oost Atlantische oceaan voor de Nederlandse, Duitse en Deense kust. De knapperige sperziebonen zorgen voor een extra bite bij de maaltijd.

Allergens:

Gluten

•Wheat

•Fish

•Milk

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 unit

Sjalot

1 unit

Knoflookteen

½ unit

Venkel

125 g

Sperziebonen

2 sprig

Verse oregano

85 g

Orzo

(Contains Gluten, Wheat May be present Soy, Lupin, Mustard, Egg)

1 unit

Scholfilet

(Contains Fish)

0.16 unit

Citroen

Not included in your delivery

175 milliliters

Groentebouillon

to taste

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

1 tablespoon

Roomboter

(Contains Milk)

Nutrition Values

/ per serving

Calories590 kcal

Energy (kJ)2469 kJ

Fat13 g

Saturated Fat7 g

Carbohydrate77 g

Sugar0 g

Dietary Fiber12 g

Protein35 g

Salt0 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

PDF

Bereid de bouillon. Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd klein. Dop de sperziebonen en halveer. Ris de oreganoblaadjes van de takjes en hak fijn.

Verhit de helft van de roomboter in een pan met deksel en fruit de sjalot en knoflook 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de orzo, venkel en de oregano toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, 8 – 10 minuten. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel wat extra water toe als de pan te droog wordt.

Schenk een bodempje water in de andere pan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 5 – 7 minuten zachtjes koken.

Verhit de overige roomboter in een koekenpan en bak de scholfilet ongeveer 2 minuten aan elke kant. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de orzo over de borden en serveer met de scholfilet en sperziebonen. Snijd de citroen in partjes en serveer bij de vis. Besprenkel de sperziebonen naar smaak met extra vierge olijfolie en breng verder op smaak met peper.