Gebakken zalmfilet met dille-mayonaise

Name: Gebakken zalmfilet met dille-mayonaise met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 400 g Potatoes; 1 piece Onion; 1 piece Garlic; 1 piece Bell pepper; 1 piece Courgette; 5 g Fresh dill; 50 g Mayonnaise; 2 piece Fillet of salmon; 1 tablespoon Sunflower oil; 3 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven

View our plans

Zalm behoort tot de vette vissoorten - deze zijn hoog in goede vetzuren en beschermen daardoor tegen hart- en vaatziekten.

Tags:

Family

Allergens:

Mosterd

•Ei

•Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time40 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

½ piece

Onion

½ piece

Garlic

½ piece

Bell pepper

½ piece

Courgette

2.5 g

Fresh dill

(May be present Selderij)

25 g

Mayonnaise

(Contains Mosterd, Ei)

1 piece

Fillet of salmon

(Contains Vis)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

1.5 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories859 kcal

Energy (kJ)3594 kJ

Fat59.9 g

Saturated Fat7.9 g

Carbohydrate46.2 g

Sugar4.9 g

Dietary Fiber10.5 g

Protein26.5 g

Salt0.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Baking Sheet with Baking Paper

•Wok or sautépan

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

•Paper Towel

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aardappelen grondig en snijd in kwarten. Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel. Breng aan de kook en kook de aardappelen, afgedekt, 6 - 8 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika en de courgette in kleine blokjes en snijd de verse dille fijn.

Schep de aardappelen over op een bakplaat met bakpapier. Meng met de helft van de olijfolie, peper en zout en bak 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui 1 - 2 minuten. Voeg de paprika, de courgette en de knoflook toe. Roerbak 10 - 12 minuten en breng op smaak met peper en zout.

Meng ondertussen in een kleine kom de dille met de mayonaise. Dep de zalmfilet droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalm 2 – 3 minuten op de huid en 2 minuten op de andere kant.

Weetje: Wist je dat veel mensen te weinig vitamine D binnenkrijgen? Deze vitamine versterkt het immuunsysteem en is nodig voor de opname van calcium. Vette vis, zoals zalm, makreel, haring en sardientjes, zit er vol mee.

Serveer de zalm met de aardappelen, de groenten en de dille-mayonaise.