Gehaktballen met kool en room-dillesaus
Gehakballetjes op Scandinavische wijze!
Bestrooi de roomsaus met zout en peper. Doe eerst een beetje zout en peper op je hand en voeg met 2 vingers een klein beetje zout en peper toe. Proef de saus (let op: laat even afkoelen) en bepaal of er nog meer zout of peper nodig is.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
250 g
Vastkokende aardappelen
3 unit
Gekruide rundergehaktballetjes
½ unit
Ui
2 sprig
Verse dille
(May be present Celery)
150 g
Mix van witte en groene kool
(Contains Celery)
2 tablespoon
Kookroom
(Contains Milk)
Not included in your delivery
100 milliliters
Paddenstoelenbouillon
1 tablespoon
Olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Bereid de bouillon. Breng in een pan met deksel 400 ml water per persoon aan de kook voor de aardappelen. Schil of was de aardappelen (rosagold) grondig en snijd in parten. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat, zonder deksel, uitstomen.
Verhit ondertussen de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de rundergehaktballetjes op middelhoog vuur in 4 – 5 minuten rondom bruin. Haal de gehaktballetjes uit de pan en bewaar het bakvet in de pan.
Snipper ondertussen de ui. Snijd of hak de dille fijn.
Fruit de ui in de wok of hapjespan met bakvet 2 minuten op laag vuur. Voeg 75 ml bouillon per persoon en de kookroom toe en kook, afgedekt, 10 minuten op laag vuur. Voeg na 1 minuut de gehaktballetjes toe. Voeg de dille, peper en zout in de laatste minuut toe aan de roomsaus met gehaktballetjes.
Verhit ondertussen de overige olijfolie in een andere wok of hapjespan met deksel en roerbak de witte en groene kool 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg 25 ml bouillon per persoon, peper en zout toe en bak, afgedekt, 6 – 8 minuten.
Verdeel de gehaktballetjes, kool en aardappelen over de borden. Serveer met de roomsaus en garneer met de overige dille.