Gemarineerde kipfilet in bearnaisesaus
met gebakken rozemarijnkrieltjes, gegrilde asperges en tomaat
Je marineert de kipfilet in Siciliaanse kruidenmix. Dit geeft extra veel smaak aan dit makkelijk te bereiden luxe gerecht!
Allergens:
Milk
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Total Time20 minutes
Cooking Time20 minutes
DifficultyMedium
Ingredients
Serving amount
1 piece
Chicken breast
50 g
Béarnaise sauce
(Contains Milk)
200 g
Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]
125 g
Green asparagus
0.17 sachet(s)
Dried thyme
1 piece
Tomato
0.17 sachet(s)
Dried rosemary
½ sachet(s)
Sicilian-style herb mix
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Calories663 kcal
Energy (kJ)2772 kJ
Fat38.1 g
Saturated Fat11.4 g
Carbohydrate42.1 g
Sugar5.5 g
Dietary Fiber8 g
Protein37.7 g
Salt1.6 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Deep Plate
•Oven Dish
•Fryingpan with lid
•Saucepan
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verwijder 1 – 2 cm van harde onderkant van de groene asperges. Snijd de tomaat in 8 partjes. Verdeel de groene asperges en tomaten over een ovenschaal, besprenkel met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1/2 tl tijm en breng op smaak met peper en zout. Rooster vervolgens 18 minuten in de oven.
- Marineer ondertussen de kipfilet in een diep bord met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1 1/2 tl Siciliaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Leg de gemarineerde kipfilet in een ovenschaal en zet deze bij de groenten in de oven. Bak de kip 8 - 10 minuten, of tot de kip gaar is.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 5 - 6 minuten.
- Haal het deksel van de pan en voeg 1/2 tl rozemarijn per persoon toe. Bak, onafgedekt, nog 5 minuten.
3
- Verhit de bearnaisesaus langzaam in een steelpan op laag vuur. Laat de saus niet koken.
- Breng op smaak met peper en zout en roer goed door.
- Voeg de achtergebleven marinade uit de ovenschaal van de kip toe aan de bearnaisesaus.
4
- Verdeel de krieltjes met rozemarijn over de borden.
- Leg de asperges en tomaten erbij.
- Snijd de kipfilet in plakken en leg de plakken schuin over de asperges.
- Serveer met de bearnaisesaus.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, kalium, vitamine C, B6 en B11 en vezels!