Gevulde paprika met romige champignons, kip en rijst
met frisse veldslasalade
Waar heeft 1 rode paprika 3 keer zoveel van als een sinaasappel? (Het juiste antwoord is: vitamine C)
Tags:
Family
Allergens:
Milk
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Total Time40 minutes
Cooking Time30 minutes
DifficultyEasy
Ingredients
Serving amount
85 g
White long grain rice
1 piece
Bell pepper
65 g
Mushrooms
100 g
Chicken breast strips in Italian marinade
100 milliliters
Cooking cream
(Contains Milk)
20 g
Lamb's lettuce
Not included in your delivery
¼ tablespoon
Extra virgin olive oil
¼ tablespoon
White balsamic vinegar
¼ piece
Low sodium chicken stock cube
to taste
Salt and pepper
½ tablespoon
[Plant-based] butter
Nutrition Values
Calories465 kcal
Energy (kJ)1946 kJ
Fat32.3 g
Saturated Fat16.9 g
Carbohydrate12 g
Sugar10.2 g
Dietary Fiber6 g
Protein29.9 g
Salt2.3 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan with Lid
•Baking Sheet with Baking Paper
•Casserole
•Paper Towel
•Salad Bowl
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Kook de rijst, afgedekt, 8 minuten.
- Zet daarna het vuur uit en laat nog 10 minuten staan met het deksel op de pan. Giet af indien nodig en laat uitstomen zonder deksel.
2
- Snijd ondertussen de paprika in de lengte door de helft. Verwijder de zaadlijsten, maar laat de groene steel aan de paprika.
- Leg de halve paprika's met de open kant naar boven op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de paprika's 10 - 15 minuten in de oven.
3
- Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten. Verhit 1/2 el boter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes en champignons 4 - 5 minuten.
- Voeg de kookroom en 1/4 kippenbouillonblokje per persoon toe en breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel 5 minuten zachtjes inkoken.
4
- Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de veldsla door de dressing.
- Meng de rijst met de kip in champignonsaus in de hapjespan. Vul de gebakken paprika's met het mengsel.
- Verdeel de paprika's over de borden en serveer de salade ernaast.