Gigli met Midden-Oosterse kruiden
met witte kaas, aubergine en spinazie
Za'atar is niet alleen de naam van een vers kruid, maar ook van een kruidenmix. Deze mix bevat naast za'atar ook geroosterd sesamzaad en sumak.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
½ piece
Onion
1 piece
Garlic
½ piece
Eggplant
90 g
Gigli
(Contains Wheat, Gluten May be present Mustard, Soy, Lupin, Egg)
100 g
Spinach
(May be present Celery)
½ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
25 g
Greek-style cheese
(Contains Milk)
50 g
Organic crème fraîche
(Contains Milk)
10 g
Salted almonds
(Contains Almonds, Peanuts May be present Tree nuts, Sesame)
¼ sachet(s)
Za'atar
(Contains Sesame)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olive oil
50 milliliters
Low sodium vegetable stock
to taste
Salt and pepper
½ tablespoon
Flour
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon.
- Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de aubergine in blokjes van 1 - 2 cm.
- Kook ondertussen de pasta, afgedekt, 8 - 10 minuten.
Tip: Aubergine is een veelzijdige groente. Wist je dat hij vol zit met ijzer er vitamine C?
- Meng in een kom de aubergineblokjes met 1/2 el bloem per persoon, peper en zout.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de aubergine in 8 - 10 minuten rondom bruin.
- Verhit in een hapjespan de overige olijfolie en fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de bouillon en de spinazie toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 4 - 6 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de Midden-Oosterse kruiden en crème fraîche toe aan de spinazie en breng op smaak met peper en zout.
- Hak de amandelen grof.
- Verkruimel de witte kaas.
- Meng de pasta in de hapjespan met de spinazie en crème fraîche.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de aubergine en witte kaas.
- Garneer met de gehakte amandelen en de za'atar.