Geitenkaassalade met aardbei-balsamicodressing
met appel, biet en geroosterde walnoten
Wist je dat walnoot de enige noot is die ALA bevat? ALA is een plantaardig omega 3-vetzuur - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
60 g
Fresh goat's cheese
(Contains Milk)
10 g
Chopped walnuts
(Contains Walnuts May be present Peanuts, Tree nuts, Sesame)
½ piece
Apple
½ piece
[Persian] cucumber
½ piece
Onion
50 g
Radicchio & iceberg lettuce
1 piece
Wholegrain ciabatta
(Contains Barley, Oats, Rye, Sesame, Soy, Wheat May be present Egg, Gluten, Milk, Mustard, Tree nuts)
15 milliliters
Strawberry sauce
1 piece
Golden beetroot
Not included in your delivery
1 tablespoon
[Plant-based] butter
½ tablespoon
Balsamic vinegar
1 tablespoon
Extra virgin olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de biet. Schil de biet en snijd in blokjes van 1 cm. Kook de bietblokjes 15 - 20 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet daarna af en laat uitstomen.
Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de komkommer in blokjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes. Bak het brood 6 - 8 minuten in de oven.
Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de walnootstukjes 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar tot serveren.
Verhit de roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui samen met de appelblokjes 3 - 4 minuten (zie Tip).
Tip: Houd de pan goed in de gaten. Gebruik eventueel wat extra roomboter om ervoor te zorgen dat de appelblokjes niet aanbakken.
Meng in een grote saladekom de aardbeiensaus met per persoon: 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1 el extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg vlak voor serveren de slamix en de komkommer toe aan de saladekom en meng met de dressing.
Verdeel de salade over de borden. Garneer met de bietblokjes, gebakken appel, ui en geroosterde walnootstukjes. Verkruimel de verse geitenkaas erover en serveer met het broodje.
Weetje: Eet je graag seizoensgroenten? Dan zit je met bietjes altijd goed. Bietjes worden het hele jaar door lokaal gekweekt en zitten vol kalium en foliumzuur. Een bewuste en gezonde keuze dus!