Hutspot met varkenshaas

Name: Hutspot met varkenshaas met gebakken spruitjes en spekblokjes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Belgian
Ingredients: 400 g Potatoes; 150 g Brussels sprouts; 300 g Pre-cut carrot & onion; 2 piece Pork tenderloin; 25 g Bacon lardons; ¼ piece Low sodium vegetable stock cube; 10 milliliters [Plant-based] milk; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon White balsamic vinegar; 2 teaspoon Mustard

met gebakken spruitjes en spekblokjes

View our plans

Varkenshaas is het meest malse stuk vlees van het varken. Wist je dat dit het enige stukje van het varken is dat je zelfs rosé kunt eten?

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time25 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

75 g

Brussels sprouts

150 g

Pre-cut carrot & onion

1 piece

Pork tenderloin

15 g

Bacon lardons

Not included in your delivery

0.13 piece

Low sodium vegetable stock cube

5 milliliters

[Plant-based] milk

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

White balsamic vinegar

1 teaspoon

Mustard

Nutrition Values

Calories540 kcal

Energy (kJ)2259 kJ

Fat19 g

Saturated Fat10 g

Carbohydrate54 g

Sugar11 g

Dietary Fiber8.4 g

Protein31 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Colander

•Fryingpan with lid

•Aluminum Foil

•Potato Masher

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Verkruimel het bouillonblokje erboven.Breng in een tweede pan met deksel water aan de kook voor de spruitjes.Was of schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken.

Kook de aardappelen 15 – 18 minuten, afgedekt, in de pan met bouillon. Kook de spruitjes in 6 – 8 minuten beetgaar in de andere pan. Giet de spruiten af. Spoel ze in een vergiet af met koud water.Kook de laatste 5 minuten de mix van wortel en ui mee met de aardappelen. Giet daarna af en bewaar een beetje kookvocht.

Tip: Spruitjes zijn rijk aan calcium voor sterkte botten en tanden, ijzer voor je energieniveau, vitamine E voor een sterk immuunsysteem en vezels voor gezonde darmen.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bestrooi de varkenshaas met peper en zout en bak met de spekblokjes 2 - 3 minuten per kant. Dek de pan af en bak nog 4 - 6 minuten. Haal de varkenshaas uit de pan en houd warm in aluminiumfolie.Voeg vervolgens de spruitjes toe aan de koekenpan met spekblokjes en bak 4 - 6 minuten. Blus af met 1/2 el witte balsamicoazijn per persoon en verhit nog 1 minuut.

Stamp met een aardappelstamper de aardappelen en wortel tot een grove stamppot. Voeg per persoon: 1/2 el boter, 1tl mosterd en een scheutje melk toe om het smeuïg te maken.Serveer de varkenshaas met de hutspot en de spruitjes met spek.