Indiase curry met seitangehakt en verse koriander

Name: Indiase curry met seitangehakt en verse koriander
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 unit Peen; 2 cm Verse gember; ½ unit Bloemkool; 170 g Zilvervliesrijst; 10 milliliters Sojasaus; 1 can Seitangehakt; 4 teaspoon Kerriepoeder; 150 milliliters Kokosmelk; 5 sprig Verse koriander; 4 tablespoon Wittewijnazijn; 2 tablespoon Honing; 1 tablespoon Zonnebloemolie; to taste Peper en zout

View our plans

Deze Indiase curry maak je met seitangehakt. Seitan is een vege- tarisch product dat rijk is aan eiwitten. Het wordt ook wel tarwe-vlees genoemd. In dit gerecht bak je de seitan en maak je er samen met de andere groenten, currykruiden en kokosmelk een curry van.

Allergens:

Gluten

•Soy

•Celery

•Mustard

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Peen

1 cm

Verse gember

¼ unit

Bloemkool

85 g

Zilvervliesrijst

5 milliliters

Sojasaus

(Contains Gluten, Soy)

½ can

Seitangehakt

(Contains Soy, Gluten)

2 teaspoon

Kerriepoeder

(Contains Celery, Mustard)

75 milliliters

Kokosmelk

3 sprig

Verse koriander

(May be present Celery)

Not included in your delivery

2 tablespoon

Wittewijnazijn

1 tablespoon

Honing

½ tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories725 kcal

Energy (kJ)3033 kJ

Fat19 g

Saturated Fat12 g

Carbohydrate92 g

Sugar0 g

Dietary Fiber12 g

Protein38 g

Salt0 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Saucepan

•Wok with Lid

•Casserole with Lid

Cooking Steps

PDF

Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rijst.

Snijd de helft in blokjes en de andere helft in slierten

Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne plakken van de helft van de peen en snijd de rest van de peen in blokjes. Verhit de witte wijn-azijn en de honing in een steelpan, voeg de peenplakken toe en verhit 4 - 5 minuten. Haal van het vuur en bewaar apart.

Schil ondertussen de gember en snijd fijn. Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes en de steel klein.

Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna als het nodig is af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de gember, sojasaus en seitangehakt 2 minuten op laag vuur. Voeg de bloemkool, peenblokjes en currykruiden toe en roerbak 1 minuut op middelhoog vuur.

Voeg vervolgens de kokosmelk en 25 ml water per persoon toe aan de wok of hapjespan, dek af en laat 15 - 20 minuten zachtjes koken. Als het te droog wordt, voeg dan extra water toe. Breng op smaak met peper en zout.

Giet de peenplakken af en snijd de koriander fijn. Verdeel de rijst en de curry over de borden. Serveer met de zoet-zure peenlinten en garneer met de koriander.