Indonesische noedels met zelfgemaakte pindasaus en groenten

Name: Indonesische noedels met zelfgemaakte pindasaus en groenten Met een mix van snijbonen en tomaat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 unit Ei; ½ unit Rode peper; 300 g Snijbonen; 2 unit Tomaat; ½ unit Limoen; 4 sprig Verse koriander; 2 unit Pindakaas; 140 g Noedels; 10 milliliters Sesamolie; 2 teaspoon Kerriepoeder; 10 milliliters Sojasaus; drizzle Melk; to taste Peper en zout

Met een mix van snijbonen en tomaat

View our plans

Van pindakaas, limoen en verse koriander maak je een pindasaus waarmee je de noedels op smaak brengt. De inspiratie voor dit gerecht is gadogado, een Indonesisch groentegerecht. In Indonesië wordt gadogado niet alleen warm, maar ook koud gegeten.

Allergens:

Egg

•Peanuts

•Gluten

•Sesame

•Celery

•Mustard

•Soy

•Milk

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time30 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

1 unit

(Contains Egg)

¼ unit

Rode peper

150 g

Snijbonen

1 unit

Tomaat

¼ unit

Limoen

2 sprig

Verse koriander

(May be present Celery)

1 unit

Pindakaas

(Contains Peanuts)

70 g

Noedels

(Contains Gluten)

5 milliliters

Sesamolie

(Contains Sesame)

1 teaspoon

Kerriepoeder

(Contains Celery, Mustard)

5 milliliters

Sojasaus

(Contains Gluten, Soy)

Not included in your delivery

drizzle

Melk

(Contains Milk)

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories545 kcal

Energy (kJ)2280 kJ

Fat19 g

Saturated Fat4 g

Carbohydrate66 g

Sugar0 g

Dietary Fiber7 g

Protein22 g

Salt0 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Grater

•Bowl

•Casserole

•Wok

Cooking Steps

PDF

Breng de eieren aan de kook in een pan met deksel en kook de eieren in 6 – 8 minuten hard. Laat de eieren schrikken onder koud water.

Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 2 cm. Snijd de tomaat in blokjes. Rasp de schil van de limoen en pers het sap uit. Snijd of hak de koriander fijn.

Maak in een kom een saus van de pindakaas, ½ tl limoenrasp per persoon, 1 tl limoensap per persoon, een kwart van de rode peper en de helft van de koriander. Voeg een scheutje melk toe, roer door en breng op smaak met peper en zout.

Kook vervolgens 500 ml water per persoon in de pan met deksel voor de noedels. Kook de noedels, afgedekt, in 3 – 4 minuten gaar. Giet daarna af en spoel af met koud water.

Verhit de sesamolie in een wok of hapjespan en roerbak de overige rode peper en snijbonen 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de currykruiden en 25 ml water per persoon toe en bak afgedekt 8 - 10 minuten op middelmatig vuur.

Pel ondertussen de eieren en snijd in plakken.

Voeg vervolgens tomaat, noedels, sojasaus en de helft van de pindasaus toe aan de snijbonen.

Voeg vervolgens de tomaat, noedels, sojasaus en de helft van de pindasaus toe aan de wok of hapjespan met snijbonen en roerbak nog 1 minuut.

Verdeel de noedels over de borden en serveer met de overige pindasaus en de plakjes ei. Bestrooi met de overige koriander.