Italiaanse venkelworst met gebakken aardappeltjes
met frisse salade en spekjes
Wist je dat een verse tomaat voor 95% uit water bestaat?
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
25 g
Bacon lardons
1 piece
Brandt & Levie pork sausage
150 g
Diced potato
75 g
Slaw mix
30 g
Mixed leaves of lamb's lettuce, arugula & baby spinach
25 g
Mayonnaise
(Contains Mustard, Egg)
50 g
Chopped onion
1 piece
Tomato
Not included in your delivery
1 teaspoon
Extra virgin olive oil
1 teaspoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
¾ tablespoon
[Plant-based] butter
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spekjes en de gesnipperde ui 2 - 3 minuten. Voeg de aardappelblokjes toe en bak 10 - 12 minuten mee. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau, en vitamine C voor een sterke weerstand.
Verhit ondertussen 1/2 el roomboter in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de varkensworst in 2 - 3 minuten rondom bruin. Dek de pan af en bak de worst nog 6 - 7 minuten, of tot hij gaar is.
Meng in een saladekom de helft van de mayonaise met per persoon: 1 tl extra vierge olijfolie, 1 tl wittewijnazijn, peper en zout. Voeg de slamix, wittekool en wortel toe en meng door elkaar. Snijd de tomaat in blokjes en meng door de salade.
Verdeel de varkensworst over de borden. Schep de aardappelblokjes met spek en ui ernaast. Schenk de overgebleven jus van de worst over de aardappelen. Serveer met de frisse salade en de overige mayonaise.