Meatier-burger met mosterdroomsaus

Name: Meatier-burger met mosterdroomsaus met aardappelpuree, sperziebonen en wortel
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Green beans; 1 piece Carrot; 500 g Potatoes; 1 piece Onion; 1 piece Garlic; 100 g Cooking cream; 2 piece Hamburger from Meatier; 3 tablespoon [Plant-based] butter; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 4 teaspoon Mustard; 1 tablespoon Red wine vinegar; 60 milliliters Water for the sauce; 2 [Plant-based] milk; to taste Salt and pepper

met aardappelpuree, sperziebonen en wortel

View our plans

In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zorgen ijzer en foliumzuur voor een energieker gevoel.

Tags:

Family

Allergens:

Milk

•Mustard

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

150 g

Green beans

½ piece

Carrot

250 g

Potatoes

½ piece

Onion

½ piece

Garlic

50 g

Cooking cream

(Contains Milk)

1 piece

Hamburger from Meatier

(Contains Mustard May be present Milk, Egg, Celery, Soy, Gluten, Sesame)

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

[Plant-based] butter

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

2 teaspoon

Mustard

½ tablespoon

Red wine vinegar

30 milliliters

Water for the sauce

[Plant-based] milk

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3213 kJ

Calories768 kcal

Fat43.5 g

Saturated Fat25.6 g

Carbohydrate57.1 g

Sugar10.6 g

Dietary Fiber18.8 g

Protein31.7 g

Salt2.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Potato Masher

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Breng in 2 pannen ruim water aan de kook voor de aardappelen en de groenten. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen. Snijd de wortel in plakjes. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.

Kook de aardappelen met 1/4 bouillonblokje per persoon in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een puree. Voeg per persoon: 1/2 el roomboter, 1 tl mosterd en een scheutje melk toe. Breng op smaak met peper en zout.

Kook in de andere pan de sperziebonen en wortelplakjes in 8 - 10 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger, de helft van de ui en de helft van de knoflook 3 - 5 minuten per kant, of tot de burger gaar is. Haal de burger uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Verlaag het vuur en voeg de kookroom en per persoon: 2 el water, 1/2 el rodewijnazijn en 1 tl mosterd toe. Breng aan de kook en laat 2 - 3 minuten inkoken. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg vlak voor serveren de overige ui, de overige knoflook en 1/2 el roomboter per persoon toe aan de pan met sperziebonen en wortel. Verhit nog 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de puree en de burger over de borden. Schep de wortel en sperziebonen erbij en serveer met de mosterdroomsaus.