Kalkoen met harissa en geroosterde bloemkool
met aardappelen en sperziebonen
Nieuw ingrediënt in je box! Indonesische saté met een twist van kalkoen. Mager vlees dat rijk is aan eiwitten - een bewuste keuze dus.
Tags:
Extra Veggies
•Calorie Smart
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Total Time35 minutes
Cooking Time30 minutes
DifficultyMedium
Ingredients
Serving amount
200 g
Potatoes
15 g
Harissa
100 g
Cauliflower florets
(May be present Celery)
100 g
Green beans
½ piece
Onion
½ sachet(s)
Peruvian-style spice mix
100 g
Turkey breast pieces with tandoori-style spices
Not included in your delivery
1 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
½ teaspoon
White wine vinegar
1.25 tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)2837 kJ
Calories678 kcal
Fat37 g
Saturated Fat4.3 g
Carbohydrate49.2 g
Sugar7.9 g
Dietary Fiber13.8 g
Protein31.1 g
Salt2.3 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Bowl
•Baking Sheet with Baking Paper
•Casserole with Lid
•Small Bowl
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de aardappelen in blokjes van maximaal 1 cm.
- Snijd de eventuele grote bloemkoolroosjes in kleinere stukken.
- Meng in een kom de aardappelblokjes en bloemkoolroosjes met de Peruaanse kruidenmix en 1 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Verdeel de aardappelen en bloemkool over een bakplaat met bakpapier. Bak 18 - 20 minuten in de oven.
- Meng in een kom de kalkoenblokjes met de harissa en 1/4 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de kalkoenblokjes toe aan de bakplaat en bak de laatste 10 minuten mee met de aardappelen en bloemkool.
3
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze. Snijd de ui halve ringen.
- Schenk een bodempje water in een hapjespan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook, verlaag het vuur en laat 4 - 6 minuten zachtjes koken. Giet eventueel af.
- Haal het deksel van de pan, voeg de ui toe en bak 2 - 3 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper.
- Serveer de kalkoen met de groenten en aardappel in diepe borden.
- Besprenkel met de mayonaisedressing.
Weetje: Bloemkool is rijk aan calcium voor sterke botten en tanden, vitamine C voor de weerstand, kalium voor een gezonde bloeddruk en vezels voor gezonde darmen.