Kipfilet met pesto-krieltjes
met courgette en paprika
Speciaal ingrediënt in je box! Deze haasjes komen van de oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
200 g
Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]
20 g
Green pesto
(Contains Cashews, Milk May be present Peanuts, Tree nuts)
½ piece
Onion
½ piece
Bell pepper
⅓ piece
Courgette
1 piece
Chicken breast with Mediterranean herbs
Not included in your delivery
1 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
½ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Halveer eventuele grote krieltjes of snijd in vieren.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de krieltjes, afgedekt, 8 - 10 minuten.
- Haal het deksel van de koekenpan, breng op smaak met peper en zout en bak nog 2 - 4 minuten. Schep regelmatig om.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de courgette in halve maantjes.
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan en bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de paprika, courgette en kip toe en bak 6 - 8 minuten, of tot de kip gaar is.
- Meng als de krieltjes gaar zijn de pesto erdoor.
- Verdeel de krieltjes over de borden.
- Leg de gebakken groenten en de kip ernaast.
- Serveer met de mayonaise.