Kipfilethaasjes met pestokrieltjes
met gebakken courgette en paprika
Wist je dat een rode paprika 3 keer zoveel vitamine C bevat als een sinaasappel?
Tags:
Calorie Smart
•Family
Allergens:
Cashews
•Milk
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Total Time15 minutes
Cooking Time15 minutes
DifficultyMedium
Ingredients
Serving amount
200 g
Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]
20 g
Green pesto
(Contains Cashews, Milk May be present Peanuts, Tree nuts)
100 g
Chicken fillets with Mediterranean spices
½ piece
Onion
½ piece
Bell pepper
⅓ piece
Courgette
Not included in your delivery
1 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
½ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)2815 kJ
Calories673 kcal
Fat39.6 g
Saturated Fat8.7 g
Carbohydrate43.4 g
Sugar7.7 g
Dietary Fiber8.9 g
Protein31.1 g
Salt1.9 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Fryingpan with lid
•Casserole with Lid
Cooking Steps
1
- Halveer eventuele grote krieltjes of snijd in vieren.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de krieltjes, afgedekt, 8 - 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 2 - 4 minuten. Schep regelmatig om.
2
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de paprika in reepjes.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan. Fruit de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de paprika, de courgette en de kipfilethaasjes toe en bak de kipfilet in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar.
3
- Meng, als de krieltjes gaar zijn, de pesto door de krieltjes.
4
- Verdeel de pestokrieltjes over de borden.
- Leg de gebakken groenten en de kipfilethaasjes ernaast.
- Serveer met de mayonaise.
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.