Kipshoarma met frisse tabouleh
met sperziebonen, tomaat, yoghurt en limoen
Deze tabouleh is de perfecte lichte maaltijd na een warme zomerdag. En dat terwijl dit gerecht goed vult door de hoeveelheid vezels die het bevat.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 piece
Tomato
½ piece
Red bell pepper
1 piece
Garlic
50 g
Green beans
2.5 g
Fresh flat leaf parsley
¼ piece
Lime
0.99 teaspoon
Ground paprika
85 g
Bulgur
100 g
Chicken shawarma
50 g
Organic full-fat yogurt
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
150 milliliters
Low sodium vegetable stock
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Bereid de bouillon. Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze. Hak de bladpeterselie grof en snijd de limoen in parten.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel. Voeg de knoflook, sperziebonen, paprika en 1/2 tl paprikapoeder per persoon toe en bak 3 - 4 minuten. Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
Tip: Wist je dat dit gerecht de helft van de ADH vezels bevat? De voornaamste bron is de bulgur, aangevuld door de 200 gram groente. Vezels zijn goed voor je darmflora, en dat zorgt weer voor een sterke weerstand en een energiek gevoel. Daarnaast voel je je door veel vezels langer verzadigd.
Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kipshoarma 6 - 8 minuten. Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
Breng de yoghurt op smaak met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl paprikapoeder, peper en zout. Verdeel de bulgur over de borden en leg daar de kipshoarma op. Garneer met de yoghurt, de limoenparten en de overige bladpeterselie.