Knapperige taco's met kipgehakt en kidneybonen
met pittige groene peper en cheddar
De taco vindt zijn oorsprong in de Mexicaanse mijnen, en verwees naar een velletje papier met dynamiet ertussen. Deze versie van de taco zorgt nog altijd voor een (smaak)explosie!
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Ingredients
½ piece
Onion
¼ piece
Green chili pepper
½ piece
Yellow bell pepper
¾ piece
Beef tomato
100 g
Chicken mince with Mexican seasoning
0.17 sachet(s)
Mexican-style spices
½
Tomato paste
1 pack
Red kidney beans
3 piece
Taco shells
25 g
Grated cheddar
25 g
Organic sour cream
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
1 tablespoon
Balsamic vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez l’oignon. Épépinez le piment vert et le poivron jaune. Émincez le piment vert. Coupez le poivron jaune et les tomates en petits dés.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et saisir le poulet haché 2 minutes à feu moyen-vif en l’émiettant.
Ajoutez ensuite l’oignon, le piment vert, le poivron jaune, le mélange d'épices mexicaines et le concentré de tomates, puis faites sauter le tout 2 minutes de plus. Laissez égoutter les haricots rouge dans la passoire.
Tip: Kidneybonen zijn super gezond. Ze zijn rijk aan eiwitten, gezonde koolhydraten, ijzer, magnesium en vezels.
Ajoutez les dés de tomate, les haricots rouges et le vinaigre balsamique au wok ou à la sauteuse, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez. Si vous trouvez la sauce trop liquide, poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes sans couvercle pour qu’elle réduise.
Disposez les coquilles de tacos sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et réchauffez-les 5 minutes au four.
Tip: Gebroken taco's? Breek ze in stukken en leg ze in een ovenschaal. Verdeel het gehaktmengsel, de zure room en cheddar erover en bak 5 minuten. Nu heb je een nachoschotel in plaats van gevulde taco's!
Servez les tacos dans les assiettes, garnissez-les du mélange à base de poulet, puis du cheddar et d’une cuillère à soupe de crème aigre par personne.
Tip: Vul elke tacoschelp vlak voor je hem gaat eten. Zo heb je elke keer weer een knapperige taco en wordt hij niet zacht door de vulling.