Koreaanse biefstukwraps met groenten

Name: Koreaanse biefstukwraps met groenten Met zoetzure komkommer
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 unit Knoflookteen; 2 cm Verse gember; 1 unit Rode peper; 200 g Biefstukreepjes; 30 milliliters Sojasaus; 1 unit Komkommer; 100 g Groentemix; 8 bunch Verse koriander; ½ unit Limoen; 4 unit Witte tortilla; 1 tablespoon Olijfolie; 4 tablespoon Wittewijnazijn; 2 teaspoon Suiker; to taste Peper en zout

Met zoetzure komkommer

View our plans

In Korea worden gerechten vaak gedeeld. Er staan verschillende schalen en bakjes op tafel waar iedereen zelf van pakt. Deze wraps zijn daarop geïnspireerd en kun je aan tafel klaarmaken, zodat iedereen zijn wrap naar eigen wens op smaak kan brengen.

Allergens:

Gluten

•Soy

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Knoflookteen

1 cm

Verse gember

½ unit

Rode peper

100 g

Biefstukreepjes

15 milliliters

Sojasaus

(Contains Gluten, Soy)

½ unit

Komkommer

50 g

Groentemix

(May be present Celery)

4 bunch

Verse koriander

(May be present Celery)

¼ unit

Limoen

2 unit

Witte tortilla

(Contains Gluten)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olijfolie

2 tablespoon

Wittewijnazijn

1 teaspoon

Suiker

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2485 kJ

Calories594 kcal

Fat18 g

Saturated Fat5.4 g

Carbohydrate72 g

Sugar8.6 g

Dietary Fiber6 g

Protein33 g

Salt3.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Aluminum Foil

•Stove

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

PDF

Verwarm de oven voor op 180 graden. Pers of snijd de knoflook fijn. Schil en snijd of rasp de gember fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.

Meng in een kom de rode peper met de knoflook, gember, sojasaus en olijfolie. Snijd de biefstukpuntjes in stukjes van 1 – 2 cm en meng ze door de marinade. Marineer de stukjes biefstuk minimaal 15 minuten.

Snijd of schaaf ondertussen de komkommer in dunne linten. Meng in een kom de wittewijnazijn met de komkommer en de suiker. Breng op smaak met zout en zet de zoetzure komkommer apart. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.

Snijd ondertussen de koriander grof en snijd de limoen in parten. Verpak de tortillawraps in aluminiumfolie en verwarm 2 – 3 minuten in de oven.

Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de pan heet is en bak de biefstuk met marinade in 2 – 3 minuten rondom bruin. De biefstuk mag nog rosé zijn vanbinnen.

Vul de wraps met de rauwe groentemix. Verdeel er de biefstuk en wat van de zoetzure komkommer over en knijp er wat limoensap over uit. Bestrooi met koriander. Serveer de overige komkommer ernaast.