Kruidige dahl
met spinazie, bataat en yoghurt
Traditioneel Indiaas gerecht met een toefje frisse yoghurt
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
½ unit
Ui
¼ unit
Rode peper
½ teaspoon
Kerriepoeder
(Contains Celery, Mustard)
40 g
Groene linzen
150 g
Zoete aardappel
½ unit
Peen
2 sprig
Gedroogde tijm
150 g
Spinazie
(May be present Celery)
2 tablespoon
Labne
(Contains Milk, Egg, Sulphites)
Not included in your delivery
½ unit
Groentebouillon
1 tablespoon
Olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Kook 350 ml water per persoon. Snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
Verhit de olijfolie in een soeppan met deksel en fruit de ui en rode peper 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de currykruiden en groene linzen toe en bak al roerende 30 seconden. Schenk het kokende water in de pan, verkruimel het bouillonblokje erboven en breng afgedekt aan de kook. Laat de linzen 25 minuten zachtjes koken.
Schil ondertussen de bataat en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de peen in dunne halve plakken en ris de tijmblaadjes van de takjes. Kook de bataat, peen en tijm na 10 minuten met de groene linzen mee.
Scheur de spinazie klein en voeg deze de laatste 5 minuten toe aan de dahl.
Haal de soeppan van het vuur en pureer de dahl grof met een staafmixer. Voeg eventueel extra kokend water toe als je de dahl iets wilt verdunnen.
Verdeel de dahl over diepe borden en garneer met de Turkse yoghurt.