Lasagne met champignon-roomsaus met bloemkool en geurige tijm
In dit recept ga je bloemkool pureren tot een romige saus. Je maakt dus geen traditionele bechamelsaus, wat je lasagne niet alleen een beetje anders maakt, maar ook een stuk gezonder. Je gebruikt verse lasagnebladen en werkt het af met belegen kaas.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 unit
Knoflookteen
150 g
Bloemkool
100 g
Kastanjechampignons
50 milliliters
Kookroom
(Contains Milk)
1 teaspoon
Gedroogde rozemarijn
25 g
Geraspte belegen kaas
(Contains Milk)
2 unit
Lasagnebladen
(Contains Gluten, Egg)
Not included in your delivery
200 milliliters
Groentebouillon
1 tablespoon
Roomboter
(Contains Milk)
1.5 tablespoon
Bloem
½ tablespoon
Olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon. Snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en de steel in blokjes. Snijd de kastanjechampignons in plakken.
Verhit de roomboter in een pan met deksel en fruit de knoflook 1 minuut op laag vuur. Voeg de bloemkool en de bouillon toe en kook, afgedekt, 8 minuten. Voeg vervolgens de kookroom toe en pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
Meng ondertussen in een kom de bloem met een scheutje water. Roer dit na het pureren door de bloemkoolsaus. Voeg de kastanjechampignons, rozemarijn en ⅓ deel van de belegen kaas toe aan de saus en breng, afgedekt, aan de kook. Laat nog 2 - 3 minuten zachtjes koken.
Vet een ovenschaal in met de olijfolie. Schenk, om te beginnen, een dun laagje saus in de ovenschaal. Bedek deze met een deel van de lasagnebladen en druk goed aan. Leg daarna weer een laagje saus op de lasagnebladen. Herhaal dit tot bijna alle saus gebruikt is.
Bedek de bovenste lasagnebladen met een laatste laagje saus en bestrooi met de overige belegen kaas. Bak de lasagne 20 – 25 minuten in de oven totdat de kaas mooi goudbruin is.
Laat voor het serveren 3 minuten rusten, zodat de lasagne steviger wordt. Verdeel de lasagne over de borden.