Salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing
met orzo, avocado, cherrytomaten en appel
Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
120 g
Shrimp
(Contains Crustaceans)
75 g
Orzo
(Contains Wheat May be present Lupin, Egg, Mustard, Soy)
125 g
Red cherry tomatoes
40 g
Fresh goat's cheese
(Contains Milk)
½ piece
Apple
½ piece
Avocado
25 g
Hollandaise sauce
(Contains Milk, Egg)
½ sachet(s)
Curry powder
(Contains Celery, Mustard)
¼ piece
Lemon
5 g
Fresh flat leaf parsley & chives
10 g
Sunflower seeds
(May be present Sesame, Peanuts, Tree nuts)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
1 teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de orzo en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Halveer de cherrytomaten.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes.
- Hak de verse peterselie en bieslook fijn.
- Pers 1/4 citroen per persoon uit boven een kom.
- Voeg de hollandaisesaus en per persoon: 1 tl honing en 1 tl kerriepoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een wok of hapjespan zonder olie op hoog vuur en bak de zonnebloempitten in 1 - 2 minuten knapperig. Haal uit de pan en houd apart tot serveren.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de garnalen 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de avocado, appel, cherrytomaten, orzo en de helft van de verse kruiden.
- Voeg 1 el kerriedressing per persoon toe, meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de salade op een bord en leg de garnalen erbovenop. Verkruimel de geitenkaas eroverheen en garneer met de overige verse kruiden.
- Serveer met de overige kerriedressing naar smaak.