Libanees platbrood met rundergehakt en labne
met za'atar, grillkaas, munt en peterselie
Met labne, een verse kaas gemaakt van uitgelekte yoghurt, geef je een frisse draai aan dit gerecht vol smaken.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
2 piece
Lebanese flatbread
(Contains Wheat)
60 g
Labneh
(Contains Egg, Milk)
100 g
Seasoned beef mince
(May be present Gluten, Egg, Mustard, Celery, Soy)
½ sachet(s)
Za'atar
(Contains Sesame)
1 piece
Tomato
150 g
Pre-cut carrot & onion
(May be present Celery)
100 g
Cypriot-style cheese
(Contains Milk)
30 g
Mesclun
20 g
Tahini sauce
(Contains Milk, Egg, Sesame)
¼ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
5 g
Fresh flat leaf parsley & mint
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
1 teaspoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Snijd de mix van gesneden wortel en ui fijn.
- Ris de blaadjes van de munttakjes. Snijd de munt- en peterselieblaadjes fijn.
- Halveer de tomaat en snijd in plakken.
- Rasp de grillkaas met een grove rasp of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de wortel en ui toe en bak 4 - 5 minuten.
- Voeg het gehakt en de Midden-Oosterse kruiden toe en bak 3 minuten, of tot het gehakt gaar is.
- Zet het vuur uit en roer de grillkaas door het gehakt (zie Tip).
Tip: Grillkaas heeft van nature een zoute smaak. Gebruik daarom tijdens het koken geen zout, maar voeg na het proeven eventueel pas zout toe aan het gerecht.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en verwarm het platbrood 1 - 2 minuten.
- Meng in een kleine kom de labne, tahinsaus, verse kruiden, wittewijnazijn en 1 tl water per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Smeer het platbrood in met de saus, maar laat 1 cm over aan de randen.
Weetje: De tahin is gemaakt van sesamzaadjes en is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.
- Bestrooi het platbrood met de za'atar en verdeel het gehaktmengsel eroverheen.
- Verdeel de tomaat en de slamix over het platbrood.
- Rol het platbrood op en serveer.