Linguine met garnalen

Name: Linguine met garnalen met puntpaprika, harissa en basilicum
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Romano pepper; 2 piece Garlic; 1 piece Onion; 1 piece Tomato; 5 g Fresh basil; 1 piece Parmigiano Reggiano DOP; 180 g Linguine; 200 g Passata; ½ sachet(s) Dried oregano; 30 g Harissa; 160 g Shrimp; ½ teaspoon Red wine vinegar; ½ teaspoon Sugar; 2 tablespoon Olive oil; to taste Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met puntpaprika, harissa en basilicum

View our plans

Volgens Italianen past elke pastasoort bij een bepaalde saus. Zo past linguine, het dikkere broertje van spaghetti, perfect bij een lichte saus op basis van olie.

Tags:

Calorie Smart

•Family

Allergens:

Milk

•Wheat

•Crustaceans

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time35 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

½ piece

Romano pepper

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

½ piece

Tomato

2.5 g

Fresh basil

(May be present Celery)

½ piece

Parmigiano Reggiano DOP

(Contains Milk)

90 g

Linguine

(Contains Wheat May be present Lupin, Egg, Mustard, Soy)

100 g

Passata

¼ sachet(s)

Dried oregano

15 g

Harissa

80 g

Shrimp

(Contains Crustaceans)

Not included in your delivery

¼ teaspoon

Red wine vinegar

¼ teaspoon

Sugar

1 tablespoon

Olive oil

to taste

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2563 kJ

Calories613 kcal

Fat17 g

Saturated Fat4.3 g

Carbohydrate81.1 g

Sugar12.4 g

Dietary Fiber7.4 g

Protein30.2 g

Salt1.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Fryingpan with lid

•Pan with Lid

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Snijd de paprika in ringen. Pers de knoflook of snijd fijn en snipper de ui. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes.

Weetje: Wist je dat puntpaprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Deze antioxidant beschermt onze cellen en organen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Je vindt vitamine E ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten.

Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de puntpaprika toe aan de pan en bak 6 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.

Breng ondertussen ruim water aan de kook in een pan met deksel. Kook de linguine, afgedekt, 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit de overige olijfolie in de koekenpan van de puntpaprika. Voeg de garnalen, ui en de knoflook toe aan de pan en bak 2 - 3 minuten. Verlaag het vuur, leg de garnalen op aluminiumfolie, en voeg de passata, tomatenblokjes, gedroogde oregano, rodewijnazijn, suiker en harissa toe en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten zachtjes koken. Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.

Voeg de linguine en de helft van de puntpaprika toe aan de saus. Schep goed om. Breng op smaak met peper, zout en extra vierge olijfolie naar smaak.

Verdeel de pasta over de borden en garneer met het basilicum, garnalen, de overige puntpaprika en de geraspte Parmigiano Reggiano.