Linguine met pesto en witte kaas
met geroosterde cherrytomaten en ui
Volgens Italianen past elke pastasoort bij een bepaalde saus. Zo past linguine, het dikkere broertje van spaghetti, perfect bij een lichte saus op basis van olie.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
65 g
Red cherry tomatoes
40 g
Green pesto
(Contains Cashews, Milk May be present Peanuts, Tree nuts)
90 g
Linguine
(Contains Wheat May be present Lupin, Egg, Mustard, Soy)
1 piece
Onion
1 piece
Tomato
5 g
Fresh flat leaf parsley
(May be present Celery)
50 g
Greek-style cheese
(Contains Milk)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
Balsamic vinegar
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
to taste
Honey [or plant-based alternative]
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de linguine. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Snijd de ui en de tomaat in partjes.
- Meng in een ovenschaal de cherrytomaten, de tomaat en de ui met per persoon: 1/2 el olijfolie, 1/2 el zwarte balsamicoazijn, peper en zout.
- Leg de hele witte kaas in het midden van de ovenschaal op de groenten.
- Rooster de groenten en kaas 12 - 15 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de verse peterselie fijn.
- Kook de linguine, afgedekt, 12 - 14 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af.
- Voeg de groene pesto en linguine toe aan de ovenschaal en meng goed door elkaar.
- Verdeel de linguine over diepe borden.
- Garneer met de verse peterselie.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.