Loaded nacho's with seasoned black beans
with homemade guacamole, jalapeño's and cheddar (2 servings)
from content
Tags:
Veggie
•Recipe
Allergens:
Milk
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Total Time30 minutes
Cooking Time10 minutes
DifficultyEasy
Ingredients
/ Serving 2 people
75 g
Grated cheddar
(Contains Milk)
30 g
Sliced jalapeños
½ bunch
Scallions
1 piece
Avocado
1 piece
Shallot
1 piece
Lime
1 piece
Tomato
1 piece
Garlic
50 g
Organic sour cream
(Contains Milk)
1 pack
Black beans
1 sachet(s)
Mexican-style spices
150 g
Beetroot tortilla chips
Not included in your delivery
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3854 kJ
Calories921 kcal
Fat55.5 g
Saturated Fat14.3 g
Carbohydrate67.7 g
Sugar10.5 g
Dietary Fiber20.7 g
Protein27.4 g
Salt1.9 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Bowl
•Baking Sheet with Baking Paper
•Colander
•Large Bowl
•Serving platter
•Small Bowl
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Spoel de zwarte bonen af met water in een vergiet en laat uitlekken. Giet de bonen over in een kom en meng met de Mexicaanse kruiden, peper en zout.
- Snijd de bosui in fijne ringen.
- Verdeel de tortillachips over een bakplaat met bakpapier.
- Beleg de chips gelijkmatig met de zwarte bonen, jalapeño's en 2/3 van de bosui. Bestrooi tot slot met de cheddar.
- Bak 15 - 20 minuten of tot de kaas is gesmolten.
2
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd de avocado in blokjes en voeg toe aan een grote kom.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes.
- Snipper de sjalot. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de limoen.
3
- Prak het vruchtvlees van de avocado's fijn met een vork.
- Voeg de tomaat, sjalot en knoflook toe.
- Knijp de limoen uit boven de kom.
- Meng alles goed en breng op smaak met peper en zout.
4
- Haal de nacho's uit de oven en serveer direct op de bakplaat of in een serveerschaal.
- Garneer met de overige bosui.
- Schep de zure room in een schaaltje en serveer samen met de guacamole als dips bij de nacho's.