Luxe driekazenplaattaart met bosbessen-uiencompote
met blauwe kaas, geitenkaas en walnoten
Het loont om een ui zorgvuldig te pellen - van alle ringen zit in de buitenste de meeste voedingsstoffen!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 piece
Matured goat's cheese
(Contains Milk)
50 g
Mustard cress
15 g
Blueberry jam
(May be present Peanuts, Tree nuts)
65 g
Pre-cooked beetroot
½ piece
Courgette
½ piece
Onion
50 g
Cream cheese
(Contains Milk)
½ roll(s)
Puff pastry
(Contains Wheat May be present Milk)
25 g
Blue cheese cubes
(Contains Milk)
20 g
Chopped walnuts
(Contains Walnuts May be present Peanuts, Tree nuts, Sesame)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
1 tablespoon
[Plant-based] butter
45 milliliters
Water for the sauce
1 tablespoon
Balsamic vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette in dunne plakken en meng in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Snijd de biet in dunne plakjes.
- Breek de geitenkaas in grove stukken. Meng in een kom de helft van de geitenkaas met de roomkaas en 1 - 2 el water per persoon.
- Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat met bakpapier. Besmeer het bladerdeeg met het geitenkaas-roomkaasmengsel.
- Leg hier dakpansgewijs de courgette- en bietenplakjes op. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3 - 5 minuten.
- Blus af met 1 el zwarte balsamicoazijn per persoon. Voeg vervolgens de bosbessenjam en de aangegeven hoeveelheid water voor saus toe.
- Roer goed, zet het vuur laag en laat 5 minuten zachtjes inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de plaattaart uit de oven en verdeel de blauwekaasblokjes, de walnootstukjes en de overige geitenkaas erover.
- Bak de plaattaart nog 10 - 15 minuten, of tot de kaas goudbruin kleurt en het bladerdeeg gaar is.
- Knip de mosterdcress af.
- Garneer de plaattaart met de bosbessen-uiencompote en mosterdcress.
- Snijd in stukken en verdeel over de borden.
Weetje: Eet je graag seizoensgroenten? Dan zit je met bietjes altijd goed. Bietjes worden het hele jaar door lokaal gekweekt en zitten vol kalium en foliumzuur. Een bewuste en gezonde keuze dus!