Bentobox met pastasalade
2 porties | met snackgroenten, dip, appel en amandelen
*Exclusief lunchbox
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
180 g
Penne
(Contains Wheat May be present Mustard, Soy)
30 g
Sundried tomatoes
1 piece
Courgette
250 g
Red cherry tomatoes
40 g
Green pesto
(Contains Cashews, Milk May be present Peanuts, Tree nuts)
50 g
Organic crème fraîche
(Contains Milk)
40 g
Arugula & lamb's lettuce
2 piece
Apple
1 piece
[Persian] cucumber
80 g
Salted almonds
(Contains Almonds, Peanuts May be present Tree nuts, Sesame)
50 g
Feta
(Contains Milk)
160 g
Hummus
(Contains Sulphites, Sesame, Mustard)
Not included in your delivery
to taste
Salt and pepper
1 tablespoon
Sunflower oil
2 teaspoon
Balsamic vinegar
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af en zet opzij om af te koelen.
- Snijd de courgette in kleine blokjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de courgette 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de helft van de cherrytomaten in kwarten.
- Snijd de zongedroogde tomaten grof en verkruimel de feta.
- Meng in een grote kom de pasta met de crème fraîche, pesto en balsamicoazijn. Voeg de rucola en veldsla, courgette, cherrytomaten, zongedroogde tomaten en feta toe en meng goed.
- Voeg de helft van de pastasalade toe aan de lunchbox.
- Halveer de komkommer en snijd vervolgens in reepjes.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in schijfjes.
- Voeg de appel en amandelen toe aan de lunchbox.
- Voeg de helft van de komkommer en de helft van de overige cherrytomaten toe aan de lunchbox. Eet ze als tussendoortje bij de hummus (zie Tip).
Tip: Je kunt ook twee lunchboxen tegelijk maken, zo ben je meteen klaar voor de volgende dag!