Premium Brunchbox | Paasbrunch met zelfgemaakte scones
4 porties | met flammkuchen en eiersalade
Zin om uit te pakken aan de paastafel? Met onze Premium Brunchbox geniet jij van een brunch van de bovenste plank. Met drie receptjes voor onder andere flammkuchen met gerookte zalm en scones met clotted cream en jam, een paasstol, luxe zoete broodjes en verse smoothies, vier jij Pasen op je paasbest.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 piece
Strawberry smoothie
1 piece
Mango & passion fruit smoothie
500 g
Organic Greek yogurt
(Contains Milk)
2 piece
Flammekueche
(Contains Wheat)
120 g
Smoked salmon
(Contains Fish)
20 g
Capers
1 piece
Onion
100 g
Organic sour cream
(Contains Milk)
40 g
Arugula
750 g
Stollen
(Contains Milk, Soy, Almonds, Gluten, Hazelnuts May be present Sesame)
400 g
Spelt flour
(Contains Spelt May be present Gluten)
8 g
Baking powder
(Contains Wheat May be present Egg, Gluten, Lupin, Milk, Soy)
165 milliliters
Organic buttermilk
(Contains Milk)
200 milliliters
Heavy cream
(Contains Milk)
100 g
Mascarpone
(Contains Milk)
1 piece
Lemon
1 piece
Mango
6 piece
Egg
(Contains Egg)
2 piece
Avocado
8 slice
Bacon
400 g
Easter pull-apart bread
(Contains Milk, Soy, Wheat, Gluten May be present Walnuts, Sesame)
½ sachet(s)
Curry powder
(Contains Celery, Mustard)
5 g
Fresh chives
40 g
Raisins
(May be present Peanuts, Tree nuts, Sesame)
30 g
Blueberry jam
(May be present Peanuts, Tree nuts)
Not included in your delivery
60 g
Sugar
to taste
Honey [or plant-based alternative]
teaspoon
Salt
1 teaspoon
Mustard
1 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
70 g
[Plant-based] butter
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de roomboter uit de koelkast.
- Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, 40 g suiker, de rozijnen en een snufje zout.
- Kneed de roomboter erdoorheen zodat er grove kruimels ontstaan. Voeg de karnemelk toe en kneed tot een samenhangend deeg.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 2 cm. Steek met een glas met een diameter van 4 - 5 cm rondjes uit het deeg.
- Leg de scones op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de scones 10 - 15 minuten in de oven. Laat de scones daarna goed afkoelen.
- Maak ondertussen de clotted cream: voeg de slagroom en 20 g suiker toe aan een mengkom. Klop met een mixer tot een stevige slagroom.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Voeg de citroenrasp en de mascarpone toe aan de slagroom en meng goed.
- Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier. Snijd de ui in halve ringen.
- Besmeer de flammkuchen met de zure room. Garneer met de ui en kappertjes. Verdeel de helft van de gerookte zalm over de flammkuchen.
- Bak de flammkuchen in 8 - 10 minuten goudbruin in de oven.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de eieren. Kook de eieren 12 - 14 minuten. Giet af en spoel af onder koud water.
- Pel de eieren en snijd fijn. Snijd de bieslook fijn.
- Voeg de eieren en bieslook toe aan een kom. Meng met de mayonaise, het kerriepoeder en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg ondertussen het ontbijtspek en het breekbrood op een bakplaat met bakpapier. Bak het spek en het breekbrood 8 - 10 minuten in de oven.
- Schil de mango en snijd in blokjes.
- Verdeel de yoghurt over kommen en garneer met de mangoblokjes.
- Besprenkel met honing naar smaak.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Garneer de flammkuchen met de rucola.
- Leg de scones op een serveerschaal, met de clotted cream en de jam in kleine kommetjes ernaast.
- Schenk de smoothies in glazen en snijd het paasbrood in plakjes.
- Serveer de eiersalade met het breekbrood, de avocado, de overige gerookte zalm en het ontbijtspek.
Vrolijk Pasen!