Zelfgemaakt naanbrood met knoflook en koriander
om te delen | met verse yoghurtdip en mangochutney
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
200 g
Flour
(Contains Wheat May be present Gluten)
350 g
Greek yogurt
(Contains Milk)
15 g
Baking powder
(Contains Wheat May be present Egg, Gluten, Lupin, Milk, Soy)
2 piece
Garlic
20 g
Fresh coriander & mint
(May be present Celery)
160 g
Mango chutney
(Contains Mustard)
½ sachet(s)
Garam Masala
Not included in your delivery
¼ teaspoon
Salt
2 tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Flour
½ tablespoon
Honey [or plant-based alternative]
1 teaspoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Voeg 200g bloem, het bakpoeder, 230g yoghurt Griekse stijl en 1/2 tl zout toe aan een mengkom.
- Kneed 1 minuut, tot het een plakkerige bal vormt (zie Tip).
- Laat het deeg rusten tijdens de volgende stap.
Tip: Een plakkerig maar handelbaar deeg werkt het best. Als het deeg te droog is, voeg dan een beetje meer yoghurt toe. Als het deeg te nat is om te rollen, voeg dan een beetje meer bloem toe.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Scheid de verse kruiden van elkaar en snijd fijn. Bewaar de verschillende kruiden apart van elkaar.
- Smelt de roomboter in een steelpan. Haal de pan van het vuur en voeg de knoflook en koriander toe. Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kom de helft van de mangochutney met de overige yoghurt, de garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak), munt, wittewijnazijn en honing. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het deeg in 6 gelijke ballen.
- Bestuif een deegroller en het aanrecht met bloem.
- Rol elke bal uit tot een dunne naan met een diameter van 15 - 20 cm.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur. Bak, wanneer de pan goed heet is, elke naan 2 minuten per kant, of tot de naan goudbruin kleurt en bol staat.
- Bestrijk de naanbroden wanneer ze gaar zijn met de knoflook-korianderboter.
- Serveer de naan met de yoghurtsaus en de overige mangochutney ernaast.