Zelfgemaakte gegrilde groenten met kruidenolie
Zelfgemaakte gegrilde groenten met kruidenolie

Zelfgemaakte gegrilde groenten met kruidenolie

met courgette, aubergine en rode puntpaprika

Door de groenten te grillen krijgen ze extra veel smaak. De olijfolie met citroen en verse kruiden maakt deze side salad helemaal af!

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time20 minutes
Cooking Time5 minutes
DifficultyMedium

Ingredients

/ Serving 2 people

1 piece

Romano pepper

1 piece

Eggplant

1 piece

Courgette

10 g

Curly parsley & oregano

(May be present Celery)

15 milliliters

Lemon-infused olive oil

1 piece

Garlic

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

2 teaspoon

Balsamic vinegar

1 tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories196 kcal
Energy (kJ)819 kJ
Fat13.62 g
Saturated Fat2 g
Carbohydrate12.8 g
Sugar11.7 g
Dietary Fiber4.52 g
Protein4.09 g
Salt0 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

Large Bowl
Baking Sheet with Baking Paper
Small Bowl

Cooking Steps

1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de aubergine en courgette in de lengte in plakken van ongeveer 2 cm dik. Verwijder de zaadlijsten van de rode puntpaprika en snijd de paprika vervolgens in de lengte in repen.

2

Meng in een grote kom 1 el olijfolie met wat peper en zout. Voeg alle groenten toe aan de kom en meng goed met het oliemengsel. Leg de groenten op een bakplaat met bakpapier en rooster ze 10 - 15 minuten in de oven.

3

Snijd de krulpeterselie en oregano zeer fijn en voeg toe aan een kleine kom. Meng de kruiden in de kom met de olijfolie met citroen en 2 tl zwarte balsamicoazijn. Pers de knoflook en voeg toe aan de kom. Breng op smaak met peper en zout.

4

Leg de groenten op een serveerschaal. Verdeel de kruidenolie erover.