Meatier-hamburger met oude kaas en spek
met gebakken krieltjes en salade met appel
Briochebrood komt oorspronkelijk uit Frankrijk, vandaar de naam. Dit brood is wat luchtiger en valt daardoor niet zo zwaar op de maag als andere broden. Het is zelfs een beetje te vergelijken met cake!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 piece
Hamburger from Meatier
(Contains Mustard May be present Milk, Egg, Celery, Soy, Gluten, Sesame)
½ piece
Apple
100 g
Red cherry tomatoes
2 slice
Bacon
200 g
Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]
½ sachet(s)
BBQ spice rub
25 g
Grated aged Gouda
(Contains Milk)
1 piece
Brioche bun
(Contains Milk, Soy, Wheat)
40 g
Onion chutney
30 g
Mixed leaves of radicchio, arugula & lettuce
Not included in your delivery
1 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
1 teaspoon
Mustard
1 teaspoon
White balsamic vinegar
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
1 teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
1 tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne plakjes. Halveer de cherrytomaten.
- Haal de ontbijtspekplakjes los en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak het spek 5 - 8 minuten in de oven. Laat de oven daarna aan voor het briochebroodje.
- Verhit de helft van de roomboter in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg de voorgekookte krieltjes en de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe. Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 12 - 14 minuten.
- Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen? Zoals vitamine B6 - onder andere belangrijk voor de stofwisseling.
- Verhit de overige roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de burger, afgedekt, 3 - 5 minuten per kant.
- Verdeel halverwege de geraspte kaas over de burger.
- Bak ondertussen het briochebroodje 2 - 3 minuten in de oven.
- Meng in een saladekom de mosterd, honing, witte balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, peper en zout. Voeg de appel, cherrytomaten en de slamix toe en meng met de dressing.
- Snijd het briochebroodje open. Beleg met de burger en het ontbijtspek en smeer de uienchutney op de andere helft van het broodje.
- Verdeel de burgers over de borden en serveer met de salade en de krieltjes met mayonaise naar smaak.