Mediterrane couscous met garnalen
met zongedroogde tomaten en basilicumcrème
Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 piece
Garlic
½ sachet(s)
Dried oregano
75 g
Wholewheat couscous
(Contains Wheat May be present Soy, Lupin, Mustard)
1.5 piece
Tomato
10 milliliters
Basil crème
80 g
Shrimp
(Contains Crustaceans)
20 g
Sundried tomatoes
½ piece
Romano pepper
½ piece
Courgette
½ sachet(s)
Sicilian-style herb mix
Not included in your delivery
1 teaspoon
Balsamic vinegar
175 milliliters
Low sodium vegetable stock
1 tablespoon
[Plant-based] butter
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon.
- Snijd de puntpaprika en courgette in blokjes van 1 cm. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de helft van de roomboter in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de paprika en courgette met de oregano en de helft van de knoflook 5 - 6 minuten.
- Haal de pan van het vuur en voeg de couscous, Siciliaanse kruiden en de bouillon toe. Laat de couscous, afgedekt, 10 minuten wellen.
- Snijd de tomaat in blokjes en snijd de zongedroogde tomaten fijn.
- Meng in een kom de basilicumcrème met de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie.
- Voeg de tomaat en zongedroogde tomaten toe en meng met de dressing.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit de overige roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de garnalen en de overige knoflook toe en bak 3 - 4 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, maar wel rijk zijn aan eiwitten en calcium?
- Meng de tomaten met dressing door de couscous.
- Verdeel de couscous over de borden en schep de garnalen erop.
- Besprenkel het geheel met het bakvet van de garnalen.