Visschnitzel met ravigotesaus
met gebakken krieltjes en courgettesalade
Nieuw ingrediënt in je box! De krokante visburger is gemaakt van heek. Het krokante jasje en de zachte, milde smaak combineren goed met deze frisse ravigotesaus.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
250 g
Baby potatoes
½ piece
Courgette
1 piece
Tomato
40 g
Ravigote sauce
(Contains Mustard, Egg)
1 piece
Multigrain fish burger
(Contains Fish, Wheat, Spelt)
30 g
Arugula & lamb's lettuce
Not included in your delivery
½ tablespoon
Balsamic vinegar
1 tablespoon
Olive oil
1 tablespoon
[Plant-based] butter
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Was de krieltjes en snijd doormidden.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de krieltjes, afgedekt, 20 minuten.
- Haal het deksel van de pan en breng op smaak met peper en zout. Bak de krieltjes daarna nog 5 - 10 minuten verder.
- Schaaf de courgette in dunne linten met een dunschiller of kaasschaaf.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur (zie Tip). Bak de courgette 1 - 2 minuten, of tot de courgette gaar is. Haal de courgette uit de pan en laat afkoelen.
Tip: Heb je een grillpan? Dan kun je de courgette ook grillen in plaats van bakken. Zo krijg je mooie streepjes op de courgette.
- Verhit 1 el roomboter per persoon in dezelfde koekenpan van de courgette op middelhoog vuur. Bak de visschnitzel 3 minuten per kant. De visschnitzel is klaar wanneer hij een goudbruin korstje heeft.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Meng in een saladekom de balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de tomaat, slamix en courgette in de saladekom met de dressing (zie Tip).
- Verdeel de krieltjes en de visschnitzel over de borden.
- Serveer de salade en de ravigotesaus ernaast.
Tip: Zorg dat de courgette is afgekoeld voordat je het toevoegt aan de saladekom.