Milde viscurry met koolvis en noedels
met wortel, broccoli en gomasio
Koolvis is een witvis en familie van de kabeljauw - hij wordt geprezen om zijn zachte textuur en volle smaak.
Tags:
Calorie Smart
Allergens:
Fish
•Sesame
•Wheat
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Total Time25 minutes
Cooking Time20 minutes
DifficultyEasy
Ingredients
Serving amount
1 piece
Pollock
(Contains Fish)
1 piece
Garlic
½ piece
Carrot
100 g
Broccoli
½ sachet(s)
Yellow curry spices
90 milliliters
Coconut milk
5 milliliters
Fish sauce
(Contains Fish)
½ piece
Onion
⅓ sachet(s)
Gomashio
(Contains Sesame)
50 g
Mie noodles
(Contains Wheat)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
½ teaspoon
Sugar
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
225 milliliters
Water
½ teaspoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)2694 kJ
Calories644 kcal
Fat32.4 g
Saturated Fat17.1 g
Carbohydrate53.6 g
Sugar10.6 g
Dietary Fiber10.5 g
Protein31.1 g
Salt2.8 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Large Sautépan with Lid
•Paper Towel
Cooking Steps
1
- Kook het water en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Snijd de bloem van de broccoli in zeer kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
2
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelmatig vuur. Voeg de knoflook, ui en de currykruiden toe en bak 2 - 3 minuten.
- Dep ondertussen de vis droog met keukenpapier en snijd in gelijke stukken van ongeveer 2 cm. Breng de vis op smaak met peper en zout.
- Schuif de kruiden naar één kant van de pan en leg de visstukjes aan de andere kant van de hapjespan. Bak 2 minuten per kant. Schep de vis uit de pan en bewaar apart.
3
- Voeg de bouillon, kokosmelk, vissaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor), suiker, wittewijnazijn, wortel en broccoli toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 5 minuten stoven. De broccoli hoeft nog niet gaar te zijn.
- Weeg de noedels af. Haal het deksel van de pan en voeg de noedels toe. Kook 3 - 4 minuten zonder deksel.
4
- Roer de noedels los met een spatel en voeg eventueel extra water of bouillon toe als de curry te snel droogkookt. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de vis weer toe aan de curry, verwarm kort en verdeel de curry over de borden.
- Garneer met de gomasio.