Mini-tortilla's met gerookte zalm
met avocado en mais-salsa
Zalm behoort tot de vette vissoorten - deze zijn hoog in goede vetzuren en beschermen daardoor tegen hart- en vaatziekten.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
75 g
Hot smoked salmon flakes
(Contains Fish)
3 piece
Mini tortillas
(Contains Wheat)
½ piece
Avocado
50 g
Shredded red cabbage
(May be present Celery)
70 g
Corn
½ bunch
Scallions
1 piece
Tomato
¼ piece
Lemon
Not included in your delivery
½ teaspoon
Sugar
½ tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
1 teaspoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Pers de citroen uit boven een saladekom. Meng de suiker, mayonaise en gesneden rodekool erdoorheen.
- Zet apart en schep af en toe om.
Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de tortilla's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een pan te doen.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
- Laat de mais uitlekken. Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een kom de mais met het witte gedeelte van de bosui, de tomatenblokjes de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rodekool over de tortilla's.
- Schep de mais-salsa erover en leg de avocado erop.
- Leg de zalmsnippers erop.
- Garneer met het groene gedeelte van de bosui.
Weetje: Wist je dat rodekool in vergelijking met veel andere groenten hoog scoort als het gaat om calcium, vezels en vitamine C?