Taco's met krokante vis
met zoetzure groenten en smokey mayonaise
Panko heeft een grovere korrel dan gewoon paneermeel en geeft hierdoor een extra knapperig korstje bij het bakken.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
½ piece
[Persian] cucumber
1 piece
Carrot
15 g
Panko breadcrumbs
(Contains Wheat)
½ sachet(s)
Mexican-style spices
3 piece
Mini tortillas
(Contains Wheat)
25 g
Radicchio & iceberg lettuce
½ teaspoon
Smoked paprika
50 g
Mayonnaise
(Contains Mustard, Egg)
1 piece
Basa fillet
(Contains Fish)
½ piece
Onion
Not included in your delivery
¾ tablespoon
Sugar
1.5 tablespoon
White wine vinegar
1 tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Schaaf met een kaasschaaf of dunschiller de komkommer en wortel in de lengte in linten.
- Meng in een kom de wittewijnazijn, suiker en een snuf zout.
- Voeg de ui en de linten toe aan de kom en laat het zoetzuur intrekken. Schep af en toe om.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Meng in een diep bord de panko met de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak), peper en zout.
- Dep de vis droog met keukenpapier en snijd ieder stuk in de lengte in 3 gelijke stukken.
- Smeer de vis in met 1/3 van de mayonaise en haal vervolgens door de panko.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis in 3 - 5 minuten rondom goudbruin.
- Verpak ondertussen de mini-tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
- Meng in een kleine kom de overige mayonaise met 1/2 tl gerookt paprikapoeder per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Besmeer de mini-tortilla's met de paprikamayonaise.
- Vul de mini-tortilla's met de slamix, een deel van de zoetzure groenten en de krokante vis.
- Serveer de overige zoetzure groenten ernaast.