Mini-tortilla's met vegetarische döner kebab
met roomkaas, sinaasappel en frisse groenten
Za’atar is een groene kruidenmelange die heel populair is in het Midden-Oosten. Deze kruidige, frisse melange dankt zijn smaak aan ingrediënten als sumak en tijm.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
40 g
Chopped red onion
80 g
Veggie döner kebab
(Contains Mustard, Oats, Soy, Wheat)
½ piece
Easy peel orange
3 piece
Mini tortillas
(Contains Wheat)
½ sachet(s)
Za'atar
(Contains Sesame)
1 piece
[Persian] cucumber
1 piece
Tomato
5 g
Fresh flat leaf parsley
(May be present Celery)
50 g
Cream cheese
(Contains Milk)
½ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olive oil
1 tablespoon
Honey [or plant-based alternative]
to taste
Extra virgin olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit de helft van olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de helft van de ui en de vegetarische döner kebab 5 - 7 minuten (zie Tip).
- Rasp de sinaasappelschil met een fijne rasp en pers het sap uit de sinaasappel.
- Verhoog het vuur, blus af met het sap van de sinaasappel en de honing en laat 1 - 2 minuut inkoken.
Tip: Je serveert de overige ui rauw. Houd je hier niet van? Bak alle ui in deze stap dan mee met de vegetarische döner kebab.
- Meng ondertussen in een kleine kom per persoon: 1 el water met de overige olijfolie.
- Besmeer één kant van de tortilla's met wat van het olijfolie-water mengsel en besprenkel met de za'atar.
- Leg de tortilla's met de ingesmeerde kant omlaag op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de tortilla's 5 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes. Snijd de tomaat in partjes.
- Snijd de bladpeterselie fijn.
- Meng in een kom de komkommer, tomaat, bladpeterselie en de overige ui. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Meng in een kleine kom de roomkaas met de Midden-Oosterse kruiden en 1/2 tl sinaasappelrasp per persoon.
Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!
- Besmeer de bovenkant van de tortilla's met de roomkaas.
- Verdeel een deel van de groenten en de vegetarische döner kebab eroverheen.
- Serveer de overige groenten ernaast.