Naanpizza met aubergine en buffelmozzarella
Met paprika en vers basilicum
Deze naanpizza bewijst dat zelfgemaakte pizza helemaal niet lang hoeft te duren. Beleg je naanbrood met romige buffelmozzarella, aubergine, paprika en vers basilicum. In de oven smelten de smaken heerlijk samen. Met een halve gele paprika krijg je al je dagelijkse hoeveelheid vitamine C binnen – voedzaam én lekker.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
½ unit
Aubergine
½ unit
Gele paprika
½ unit
Knoflookteen
⅓ unit
Buffelmozzarella
(Contains Milk)
¼ pack
Passata
½ teaspoon
Gedroogde oregano
½ teaspoon
Gemalen rozemarijn
1 unit
Naanbrood
(Contains Milk, Wheat, Gluten)
5 g
Vers basilicum
(Contains Celery)
½ unit
Tomaat
20 g
Rucola
(May be present Celery)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olijfolie
1 teaspoon
Witte balsamicoazijn
½ tablespoon
Extra vierge olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 200 graden Snijd de aubergine in dunne plakken. Snijd de paprika in dunne reepjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.Bestrooi de plakken aubergine met zout en bak ze 3 - 4 minuten per kant. Scheur ondertussen de buffelmozzarella in grove stukken en laat uitlekken in een vergiet.
Meng in een kom per persoon 1/4 pakje passata, 1/2 tl oregano en 1/2 tl rozemarijn met de knoflook.Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier en bestrijk elk naanbrood met 2 el van het passata-mengsel.Beleg de naanbroden met de plakken aubergine, de paprika en de buffelmozzarella. Breng op smaak met peper en zout.Bak de naanpizza 8 – 10 minuten in de oven.
Snijd het basilicum in reepjes.Snijd de tomaat in partjes.Maak in een saladekom een dressing van de witte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. Voeg de rucola, tomaat en helft van het basilicum toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.Verdeel de rest van het basilicum over de naanpizza.Serveer de naanpizza samen met de salade.