Feuilleté with Chicken and Broccoli
with tomato & chive salad
Vind je het leuk om het gevulde bladerdeeg er extra mooi uit te laten zien? Snijd de zijkanten van het deeg dan in en vlecht het dicht over de vulling heen.
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Ingredients
100 g
Chicken mince with herbs
70 g
Broccoli
25 g
Herbed cream cheese
15 g
Grated mature cheese
¼ roll(s)
Puff pastry
1.5 piece
Tomato
2.5 g
Fresh chives
Not included in your delivery
to taste
Salt and pepper
½ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
White balsamic vinegar
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Préchauffez le four à 200°C. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet haché 3 à 4 minutes en l'émiettant. Il n'a pas à être entièrement cuit. Égouttez la viande hachée dans la passoire (voir conseil).
Tip: Het kipgehakt gaat straks in het bladerdeeg en mag daarom niet te vochtig zijn. Giet dus goed af.
Pendant ce temps, portez un fond d'eau à ébullition dans la casserole avec 1 pincée de sel. Taillez le bouquet de brocoli en toutes petites fleurettes et la tige en dés. Faites blanchir le brocoli 3 minutes à couvert. Égouttez-le et rincez-le brièvement à l'eau froide. Dans le bol, mélangez le brocoli, le fromage frais aux fines herbes, le fromage râpé et le poulet haché.
Déroulez la pâte feuilletée, disposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Coupez-en les côtés mais laissez la bande intérieure intacte. Garnissez-la du mélange à base de brocoli. Repliez ensuite les côtés que vous avez coupés vers l'intérieur, sur la garniture (voir conseil). Enfournez le feuilleté farci 20 à 35 minutes.
Tip: Om een mooi glimmend laagje aan het bladerdeeg te geven, kun je het deeg voor het bakken met een kwastje insmeren met melk.
Coupez les tomates en fins quartiers et ciselez la ciboulette.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne :1/2 cs de vinaigre balsamique blanc et 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez la ciboulette et la tomate à la vinaigrette.
Découpez 1 morceau le feuilleté farci par personne et accompagnez de la salade de tomate.