Noedels met kipgehakt in Aziatische saus
met courgette, paksoi en wortel
Het voordeel van gember is dat je het lang kunt bewaren. In een afgesloten zakje in de koelkast kun je ongeschilde en ongesneden gember zo’n 3 tot 4 weken bewaren. Je kunt het ook prima invriezen.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 piece
Garlic
1 teaspoon
Fresh ginger
¼ piece
Red chili pepper
10 milliliters
Soy sauce
(Contains Soy, Wheat)
1 sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains Soy, Wheat)
½ piece
Courgette
½ piece
Pak choi
½ piece
Onion
1.5 teaspoon
Ground paprika
50 g
Mie noodles
(Contains Wheat)
½ sachet(s)
Gomashio
(Contains Sesame)
½ piece
Carrot
100 g
Chicken mince with Indonesian spices
Not included in your delivery
1.5 tablespoon
Sunflower oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Kook de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Meng in een kom de knoflook, gember, rode peper, sojasaus en de zoete Aziatische saus.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in dunne halve plakken. Snijd ook de wortel in dunne halve plakken. Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein.
- Snipper de ui.
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de courgette, paksoi, wortel, ui en het paprikapoeder 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een tweede wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak het kipgehakt 3 - 4 minuten gaar.
- Voeg het kipgehakt en de saus toe aan de groenten en bak 1 minuut verder.
- Voeg de noedels toe en meng de noedels, groenten en kipgehakt goed door elkaar. Verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
- Verdeel de noedels over de borden.
- Garneer met de gomasio.