Orzo met knoflookgarnalen en courgette
met verse kruiden en knapperig amandelschaafsel
Orzo betekent gerst in het Italiaans, maar het is eigenlijk een pastasoort. Het heeft zijn naam aan de vorm te danken: een gerstkorrel.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 piece
Garlic
½ piece
Onion
5 g
Shaved almonds
(Contains Almonds May be present Peanuts, Tree nuts, Sesame)
5 g
Fresh basil, chives & flat leaf parsley
½ piece
Courgette
½ pack
Diced tomatoes with garlic & onion
75 g
Orzo
(Contains Wheat May be present Lupin, Egg, Mustard, Soy)
¼ piece
Lemon
80 g
Shrimp
(Contains Crustaceans)
Not included in your delivery
1 teaspoon
Sugar
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
1 tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de orzo in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Pluk de basilicum- en peterselieblaadjes van de steeltjes en snijd deze samen met de bieslook fijn.
- Snijd de courgette in blokjes en de citroen in partjes.
- Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan met deksel op laag vuur en fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de garnalen, de helft van het amandelschaafsel en de helft van de verse kruiden toe en bak 2 - 3 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de garnalen, ui en verse kruiden uit de wok of hapjespan en houd apart.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Verhit in dezelfde pan 1/2 el olijfolie per persoon op middelhoog vuur en bak de courgette 2 - 3 minuten.
- Voeg de tomatenblokjes en 1 tl suiker per persoon toe. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan, breng op smaak met peper en zout en laat 5 - 6 minuten koken op middellaag vuur, of tot de courgette beetgaar is.
- Voeg de orzo en garnalen met ui toe aan de wok of hapjespan en verhit het geheel nog 1 minuut op hoog vuur.
- Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de pan met pasta. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de orzo op borden en garneer met de overige geschaafde amandelen en verse kruiden.
- Serveer de overige de citroenpartjes ernaast.