Orzo met köfte-stijl rundergehakt
met mascarpone, paprika en prei
Het rundergehakt in dit gerecht is alvast gekruid met köftekruiden – deze Turkse kruidenmix met komijn, kardemom en munt vult je keuken met heerlijke aroma’s!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
½ piece
Onion
1 piece
Garlic
½ piece
Bell pepper
½ piece
Leek
75 g
Orzo
(Contains Tarwe May be present Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
¼ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
½
Tomato paste
15 g
Grated Italian cheese
(Contains Melk (inclusief lactose))
25 g
Mascarpone
(Contains Melk (inclusief lactose))
100 g
Beef mince with kofta seasoning
(May be present Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
Not included in your delivery
175 milliliters
Low sodium vegetable stock
1 teaspoon
Balsamic vinegar
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon in een pan met deksel.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Kook de orzo in de pan met deksel, afgedekt, in 8 - 10 minuten op laag vuur droog (zie Tip). Schep regelmatig om.
Tip: Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
- Verhit de roomboter in een grote hapjespan met deksel op middelmatig vuur.
- Fruit de ui, knoflook en Midden-Oosterse kruidenmix 2 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en het rundergehakt toe en bak in 3 minuten los (zie Tip).
- Snijd ondertussen de prei in halve ringen.
Tip: Houd je van pittig en heb je sambal in huis? Voeg dit dan naar smaak toe.
- Voeg de prei en de paprika toe aan de hapjespan en bak, afgedekt, 5 minuten op middelmatig vuur.
- Voeg de balsamicoazijn en de orzo toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de helft van de mascarpone toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de orzo over de borden en schep de overige mascarpone erbovenop.
- Garneer met de geraspte Italiaanse kaas.