Orzo met köfte-stijl rundergehakt
met mascarpone, paprika en prei
Het rundergehakt in dit gerecht is alvast gekruid met köftekruiden – deze Turkse kruidenmix met komijn, kardemom en munt vult je keuken met heerlijke aroma’s!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
¼ piece
Red chili pepper
½ piece
Onion
1 piece
Garlic
½ piece
Bell pepper
½ piece
Leek
75 g
Orzo
(Contains Wheat May be present Lupin, Egg, Mustard, Soy)
¼ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
½
Tomato paste
100 g
Beef mince with kofta seasoning
(May be present Egg, Mustard, Celery, Soy, Gluten)
15 g
Grated Italian cheese
(Contains Milk)
25 g
Mascarpone
(Contains Milk)
Not included in your delivery
175 milliliters
Low sodium vegetable stock
1 teaspoon
Balsamic vinegar
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon in een pan met deksel.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Kook de orzo, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pot met deksel op laag vuur droog (zie Tip). Schep regelmatig om.
Tip: Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
- Verhit de boter in een grote sauteerpan met deksel op middelmatig vuur. Fruit de ui, knoflook, Midden-Oosterse kruidenmix en rode peper 2 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en het rundergehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Snijd ondertussen de prei in halve ringen.
- Voeg de prei en de paprika toe aan de sauteerpan en bak, afgedekt, 5 minuten op middelmatig vuur.
- Voeg de balsamicoazijn en de orzo toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de helft van de mascarpone toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de orzo over de borden en schep de overige mascarpone erbovenop.
- Garneer met de geraspte Italiaanse kaas.