Chicken & Mozzarella Farfalle
with cherry tomatoes, spinach & basil crème
Kippendij wordt gezien als het smaakvolste stukje van de kip. In dit recept is het alvast voorgesneden en op smaak gebracht met oregano, peterselie en paprika.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
90 g
Penne
(Contains Wheat May be present Mustard, Soy)
½ piece
Garlic
25 g
Chopped onion
100 g
Chicken thigh strips with Italian seasoning
125 g
Red cherry tomatoes
50 g
Cooking cream
(Contains Milk)
15 milliliters
Basil crème
½ bulb(s)
Mozzarella
(Contains Milk)
50 g
Spinach
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de pasta (zie Tip 1).
- Kook de pasta, afgedekt, 10 - 12 minuten (zie Tip 2). Giet daarna af, bewaar een beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en de gesnipperde ui 1 - 2 minuten.
Pers de knoflook of snijd fijn.Fruit de knoflook en de gesnipperde ui 1 - 2 minuten.
Tip 1: Kook het water eerst in de waterkoker. Zo bespaar je tijd!
Tip 2: Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle pasta, maar gebruik 2/3. De overige pasta is lekker in een koude pastasalade de volgende dag.
- Voeg de kippendijreepjes toe aan de smaakmakers en bak 3 - 4 minuten mee.
- Halveer ondertussen de cherrytomaten.
- Voeg de kookroom en cherrytomaten toe aan de hapjespan en meng goed.
- Dek de pan af en laat het geheel 3 - 4 minuten zachtjes pruttelen.
- Snijd ondertussen de mozzarella in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
- Haal het deksel van de pan en roer de spinazie en het achtergehouden kookvocht erdoorheen.
- Schep de pasta door het geheel en verhit nog 1 minuut.
- Zet het vuur uit en roer de basilicumcrème erdoor. Breng op smaak met peper en zout (zie Tip).
Tip: Is de saus nog een beetje waterig? Laat het dan nog even inkoken op hoog vuur.
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Garneer met de mozzarella.
Weetje: Cherrytomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten meer vitaminen en mineralen! Ze bevatten voornamelijk meer kalium, vitamine A en C en foliumzuur.