Pasta met serranoham, mozzarella en rode pesto

Name: Pasta met serranoham, mozzarella en rode pesto met geroosterde pompoenpitten
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 180 g Trottole tricolore; 80 g Pesto rosso; 1 bulb(s) Mozzarella; 90 g Arugula & lamb's lettuce; 40 g Serrano ham; 2 piece Beef tomato; 10 g Pumpkin seeds; 10 g Fresh basil; 1 piece Red onion; 1 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper; 1 teaspoon Extra virgin olive oil; 2 teaspoon Balsamic vinegar

met geroosterde pompoenpitten

View our plans

Serranoham wordt traditioneel op grote hoogtes gedroogd, en is daarom ook vernoemd naar het Spaanse woord voor gebergte: sierra.

Tags:

Family

Allergens:

Wheat

•Milk

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

90 g

Trottole tricolore

(Contains Wheat May be present Mustard, Soy, Lupin, Egg)

40 g

Pesto rosso

½ bulb(s)

Mozzarella

(Contains Milk)

60 g

Arugula & lamb's lettuce

20 g

Serrano ham

1 piece

Beef tomato

5 g

Pumpkin seeds

5 g

Fresh basil

½ piece

Red onion

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

½ teaspoon

Extra virgin olive oil

1 teaspoon

Balsamic vinegar

Nutrition Values

Calories796 kcal

Energy (kJ)3331 kJ

Fat38 g

Saturated Fat12 g

Carbohydrate76 g

Sugar11 g

Dietary Fiber9.5 g

Protein34 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Kook ruim water met zout in een pan met deksel voor de pasta. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de rode ui in halve ringen. Scheur de ham en mozzarella in stukjes.

Tip: Wil je tijd besparen? Kook dan het water voor de pasta in een waterkoker.

Kook de pasta, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en bewaar een klein beetje kookvocht. Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart. Snijd ondertussen het basilicum fijn.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle pasta maar gebruik 2/3. De overige pasta kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de rode ui, rode pesto en tomaat 3 - 5 minuten. Meng in een saladekom per persoon: 1/2 tl extra vierge olijfolie en 1 tl balsamicoazijn. Meng de rucola en veldsla door de dressing. Voeg de pasta en 1 el kookvocht per persoon toe aan de koekenpan met groenten. Meng goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de salade over de borden. Schep de pasta bovenop de salade. Bestrooi met de ham en mozzarellastukjes. Garneer met het basilicum en de pompoenpitten.